Prajitura cu fructe si iaurt este foarte gustoasa. Am preparat-o saptamana trecuta cand mi-au venit parintii in vizita si s-a mancat imediat. Nu a mai ramas nicio felie.
Ingrediente:
pentru blat:
- 6 oua, 160 gr zahar
- 5 linguri faina de grau
- 5 linguri faina de cartofi
- 1 lingurita praf de copt, 2 linguri cacao
pentru sirop:
- 1 pahar de vodka
- 1 lingurita esenta de lamaie
- Un varf de zahar
- Zeama de la jumatate de lamaie
pentru crema:
- 2 jeleuri de lamaie
- 500 gr iaurt natural
- 2 pliculete frisca
pentru decor:
- 100 gr unt
- 3 linguri zahar, 3 linguri cacao
In plus:
- Kiwi, 100 struguri
- 1 mandarina, 2 banane
- 1 ciocolata alba, 100 gr biscuiti cu cacao
- Putin lape
Mod de preparare:
Pentru inceput vom prepara blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu mixerul pana obtinem o spuma ferma, apoi adaugam treptat zaharul. Adaugam galbenusurile, unul cate unul si amestecam in continuare.
Cernem faina de grau si faina de cartofi, cu praful de copt si cacaoa. Adaugam amestecul in bolul cu oua.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava patrata (24 x 24 cm) unsa cu unt si presarata cu faina. Coacem aluatul timp de 30 de minute la o temperatura de 180 grade.
Cat timp se coace aluatul, preparam siropul. Combinam vodka cu esenta de lamaie, zaharul si zeama de lamaie. Dupa ce aluatul s-a copt, il insiropam cu acest lichid.
Punem jeleul de lamaie intr-un bol. Turnam 1.5 cani de apa fierbinte peste jeleu pentru a se dizolva. Lasam jeleul sa se raceasca.
Amestecam iaurturile cu praful de frisca si jeleul racit. Turnam crema obtinuta peste blatul rece. Feliem fructele si le asezam peste crema.
Inmuiem biscuitii in lapte si ii asezam frumos peste fructele din tava.
Punem untul, zaharul si cacao intr-un vas, pe foc. Dizolvam toate ingredientele si lasam glazura sa se raceasca. Turnam apoi glazura peste prajitura.
Dam ciocolata alba printr-o razatoare. Presaram ciocolata rasa peste prajitura.
Punem prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore. De preferat ar fi sa o lasam la frigider o noapte intreaga. A doua zi o putem taia si servi.
Pofta buna!
