Krantz este o prajitura usor de facut care poarta gustul copilariei. Desi se gaseste la cele mai multe dintre cofetarii, nimic un se compara cu bucuria copilului tau de a te ajuta sa faci ceva dulce.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 8 oua
- 6 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 9 linguri lapte
- coaja rasa de la o lamamie
- 2 linguri de unt
Pentru crema si caramel:
- 500 ml lapte
- 4 linguri faina
- 300 g unt
- 300 g zahar pudra
- 150 g nuci macinate
- 1 plic zahara vanilinat
- 100 g zahar
- 25 de nuci
Mod de preparare:
Pentru blat, freci galbenusurile cu 7 linguri de zahar pana se dizolva acesta. Bati albusurile spuma cu zaharul ramas, adaugi galbenusurile, cacaua, faina in ploaie si coaja de lamaie. Amesteci bine pana se omogenizeaza si rastorni compozitia intr-o tava, unsa in prealabil cu o lingura de unt.
Pentru crema si caramel:
Dizolvi faina in lapte si fierbi la foc mic, amestecand incontinuu pana se ingroasa, apoi o lasi la racit. Freci untul spuma cu zaharul pudra, adaugi lingura cu lingura crema fiarta si racita, nuca macinata si zaharul vanilinat. Sfarami cu o lingura nucile ramase, caramelizezi zaharul si adaugi aceasta nuca. Pe o hartie de copt rastorni caramelul si, dupa ce s-a racit, il zdrobesti cu un sucitor.
Tai blatul racit in doua pe orizontala. Intinzi crema pe primal blat, adaugi jumatatea ramasa si il acoperi cu restul de crema. Deasupra pui caramelul sfaramat. Dai prajitura la rece pentru cateva ore dupa care o poti taia bucati.
Pofta buna!
