Ingrediente:
- 6 ouă
- 130 g zahăr
- 130 g zahăr brun
- 120 g ciocolată neagră topită
- 80 g ciocolata neagra tocata marunt
- 250 g unt lichid
- 140 g faina
- 100 g cacao
- 1 lingurita praf de copt
- 500 g branza proaspata
- 1 coaja de lime
- 1 pulpă de păstăi de vanilie
- 50 g zahăr pudră
- 500 ml smântână
- 1 pepene verde mic, tăiat în jumătate și curățat de coajă
- 1000 g căpșuni
- 1 pachet Mikados
- 250 ml coulis de căpșuni( piure fin de fructe)
- ciocolata rasa, capsuni si frunze de menta pentru a decora
Mod de preparare:
Amestecați ingredientele pentru blat într-un aluat fin; se adauga faina, cacao si praful de copt pentru ca aluatul sa fie moale. Coaceți apoi într-o formă unsă timp de 25 de minute la 175°C, astfel încât aluatul să fie încă puțin moale, dar nu lichid.
Lăsați-l să se răcească apoi puneți pepenele verde tăiat în jumătate în centru.
Folosind Mikados rupt, puneti cat mai multe capsuni pe pepene verde pana nu se mai vede.
Se amestecă ingredientele pentru cremă.
Sfat: adăugați gelatină în cremă pentru a-i crește fermitatea. Înmuiați foile de gelatină în apă timp de aproximativ 5 minute una după alta.
Se încălzește încet gelatina, amestecând continuu până devine lichidă.
Atenție: gelatina nu trebuie să fiarbă, altfel își pierde puterea de gelifiere. Pentru a preveni formarea cocoloașei, începeți prin a adăuga 1 până la 2 linguri de smântână rece în gelatină.
Apoi amestecați gelatina cu smântâna.
Peste căpșuni se toarnă coulis de căpșuni, apoi se așează bolul cu cremă pe căpșuni până când toate căpșunile sunt acoperite.
Pune totul la frigider pentru minim 4 ore.
Scoateți vasul cu grijă; dacă bolul nu se desprinde, așteptați o clipă sau încălziți-l pentru scurt timp cu un uscător de păr.
Decorați acest tort fructat și cremos cu așchii de ciocolată, căpșuni și frunze de mentă.
Această delicatesă își dezvăluie umplutura magnifică doar odată tăiată.
Pofta buna!
