Salata delicioasa, originala, cu note usoare, picante din dovlecei si alte legume.
Ingrediente:
- dovlecel, 15 kg;
- ceapa, 1 bucata;
- ardei dulci și morcovi câte 3 buc;
- usturoi, 1 cap;
- ardei iute, 1 bucată sau după gust;
- busuioc și mărar, pătrunjel;
- coriandru, 1 linguriță;
- boia de ardei, sare câte 1 lingură;
- zahăr, 4 linguri;
- otet 9% si ulei vegetal 80 ml fiecare.
Mod de preparare:
Trei dovlecei și morcovi pe răzătoarea coreeană de morcovi.
Tăiați ceapa în inele subțiri.
Tocați mărunt usturoiul și ierburile.
Tăiați ardeiul dulce fâșii subțiri, iar ardeiul iute în bucăți mici.
Se amestecă toate legumele într-un recipient, se adaugă sare și zahăr, condimente, usturoi ras.
Se incinge uleiul vegetal si se caleste ceapa, se pun toate legumele si se toarna otetul.
Se amestecă și se lasă la marinat timp de 3 ore.
Se pune salata în borcane curate de 500 ml, se tamponează puțin și se umple cu sucul eliberat, se acoperă cu capace.
Așezați borcanele într-o tigaie pe un prosop și umpleți-le până la umerase cu apă caldă.
După ce apa din tigaie fierbe, sterilizează timp de 20 de minute.
Înșurubați capacele, întoarceți borcanele, acoperiți cu un prosop și lăsați până se răcește.
Depozitam la subsol, camara, balcon.
Salata se dovedește foarte gustoasă, așa că vă sfătuiesc să creșteți imediat cantitatea de ingrediente și să faceți mai multe conserve pentru a vă trata toți prietenii.
Pofta buna!
