Ingrediente:
3/4 pachet de foi de plăcinta subtiri,
750 g carne tocata de vita sau porc,
4 cepe mari,
2 catei de usturoi
2 linguri de pesmet,
2 linguri de ulei,
1 lingura paste de tomate,
sare si piper dupa gust,
100g unt topit pentru uns foile,
sau 100 ml ulei daca nu aveti unt,
2 oua,
100 g smantana pentru gatit cu 3.5 % grasime,
150 ml apa minerala
Mod de preparare
Ceapa se curata si se toaca cat mai marunt, usturoiul se curata si se zdrobeste cu furculita. Intr-o tigaie adanca se pun cele 2 linguri de ulei la incins,se adauga ceapa tocata, usturoiul si se calesc pana se inmoaie putin.
Carnea se amesteca cu sare si piper dupa gustul fiecaruia,apoi se adauga peste ceapa calita.
Carnea se amesteca usor cu o spatula si se amesteca bine cu ceapa sa nu se formeze bulgarasi de carne.
Se caleste circa 10 minute ,apoi se adauga pasta de tomate,si se mai lasa pe foc mic acoperita cu un capac circa 5 minute.
Dupa 5 minute se opreste focul,se adauga pesmetul,se amesteca bine si se lasa compozitia sa se raceasca.
Se unge cu unt sau ulei o tava cu dimensiunea de 25x35cm.Pe fundul tavii se aseaza primele doua foi de placinta.Foaia de deasupra se unge cu putin unt topit si racit.
Peste foaie se distribuie uniform ¼ din cantitatea de carne,apoi se pun alte doua foi de placinta pe care le ungem cu unt si punem un nou strat de carne.
Separat se ruleaza doua foi de placinta si cu ajutorul unei foarfece de bucataria se taie rondele,fasii de aluat pe care le distribuim in tava peste carne.
Peste fasii se pune un nou strat de carne,apoi alte foi de placinta unse,iar carne si tot asa pana se termina toate ingredientele.
Ultimul strat de carne trebuie sa fie acoperit cu foi de placinta pe care le ungem cu unt si le taiem in forma de triunghiuri cu un cutit bine ascutit.
Ouale se bate ca pentru omleta,se amesteca cu smantana si cu apa minerala si se toarna se deasupra burekului.
Se preancalzeste cuptorul la 180 de grade,si se da placinta la copt timp de 40 de minute,pana se rumeneste frumos la suprafata. Placinta burek,poate fi servita calda sau rece,alaturi de un pahar de aurt sau ayran.
Pofta buna!
