Ingrediente:
Bază:
- 1 pachet de foietaj proaspăt (275 g)
Umplutura:
- 5 linguri de dulceata preferata (capsuni, afine, prune)
- 1 lingurita de cartof (sau amidon de porumb)
Alte:
- 1 ou (pentru periaj)
- zahăr pudră (pentru decorare)
Mod de preparare:
1. Pregătirea și modelarea aluatului:
Se aseaza aluatul foietaj pe o suprafata curata si se taie dreptunghiuri de marimea dorita.
2. Realizarea crestăturilor:
În fiecare dreptunghi, folosind un sucitor sau o spatulă, faceți tăieturi cam la jumătatea aluatului, dar nu până la capăt.
3. Modelare:
Ungeți adânciturile și marginile aluatului cu oul bătut.
Acest lucru va asigura o strălucire plăcută și o culoare aurie.
4. Pregătirea umpluturii:
Puneti marmelada pregatita dupa bunul plac in centrul fiecarui dreptunghi.
Pentru a întări umplutura, amestecați-o cu puțin amidon de porumb, astfel încât să fie mai rigidă și să nu se epuizeze în timpul coacerii.
5. Pliere:
Îndoiți aluatul astfel încât tăieturile să rămână deasupra.
Aduceți bine marginile cu degetele sau cu o furculiță pentru a crea un model frumos, asigurându-vă în același timp că umplutura rămâne înăuntru.
6. Pregătirea pentru coacere:
Tapetați tava cu pergament și așezați buzunarele pregătite.
Ungeți-le cu oul bătut rămas, care le va oferi o strălucire atrăgătoare.
7. Coacerea:
Puneti tava in cuptorul preincalzit.
Coaceți la 200°C (cu funcție de aer cald) aproximativ 20 de minute.
Buzunarele ar trebui să fie frumos aurii și crocante la suprafață.
8. Finalizare:
După copt, stropiți buzunarele cu zahăr pudră cernut fin.
Această atingere finală le oferă dulceața perfectă și aspectul fermecător.
Sfaturi de îmbunătățire:
În loc de marmeladă, puteți folosi gem sau nugget.
Puțină coajă de lămâie rasă poate fi amestecată în marmeladă.
Pentru o culoare aurie deschisă, adăugați o picătură de lapte în ou.
Poftă bună!
