Ingrediente:
Ingrediente oală de 6 litri:
Carne de pui cu os 1 kg
Morcov 3 buc
Păstârnac 2 buc
Rădăcină de pătrunjel 1 buc
Țelină 1/2 buc
Ceapă 2 buc
Orez 100 g
Smântână 200 g
Gălbenuș de ou 3 buc
Zeama de la 2 lămâi
Pătrunjel proaspăt 1 legătură
Mod de preparare:
Curățați și spălați bine carnea de pui.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100545.MP4_snapshot_00.17_2020.10.20_18.00.47-large.jpg)
Puneți carnea de pui la fiert cu o linguriță de sare în aproximativ 3 litri de apă.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100546.MP4_snapshot_00.05_2020.10.20_18.00.25-large.jpg)
Luați spuma până nu se mai formează.
Adăugați câteva legume întregi curatate: 1 morcov, 1/4 țelină, 1 păstârnac și o ceapă. Lăsați să fiarbă 60 de minute cu capacul pus la foc mediu. Este gata
cand carnea se scoate ușor de pe oase.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2020/10/P1100551.MP4_snapshot_00.26_2020.10.20_18.02.49.jpg)
Luați de pe foc și scoateți carnea și legumele din oală. Tocați mărunt restul legumelor.
Căliți ceapa în oală cu puțin ulei pentru 2 minute.
Adăugați și restul legumelor tocate și mai căliți încă 2 minute.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2020/10/P1100569.MP4_snapshot_00.31_2020.10.20_18.05.22.jpg)
Adăugați zeama strecurată.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100570.MP4_snapshot_00.08_2020.10.20_18.05.33-large.jpg)
Scoateți carnea de pe oase și mărunțiți-o cu ajutorul unei furculițe.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100575.MP4_snapshot_01.54_2020.10.20_18.05.56-large.jpg)
Adăugați-o în ciorbă. Lăsați să fiarbă pentru 20 de minute cu capacul pus la foc mediu.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100577.MP4_snapshot_00.09_2020.10.20_18.53.30-large.jpg)
Adăugați orezul și lăsați la fiert pentru încă 20 de minute.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100579.MP4_snapshot_00.43_2020.10.20_18.54.13-large.jpg)
Într-un castron amestecați smântâna cu gălbenușurile de ou. Adăugați
pe rând câteva polonice de zeama fierbinte pentru a nu se tăia
smântâna. Apoi adaugati amestecul în ciorba.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100587.MP4_snapshot_00.41_2020.10.20_18.54.30-large.jpg)
Adaugati zeama de lamaie. Opriți focul și lăsați sa se odihnească pentru 10 minute cu capacul pus.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100588.MP4_snapshot_00.34_2020.10.20_18.55.09-large.jpg)
Serviți fierbinte cu patrunjel proaspăt tocat. Cu ardei iute.
![](https://ideideretete.net/wp-content/uploads/2021/09/P1100595.MP4_snapshot_00.12_2020.10.20_18.55.31-large.jpg)
Pofta buna!