Sunt prăjituri populare de modă veche pe care le-am iubit în copilărie și sunt adesea făcute astăzi datorită gustului lor extraordinar. Aceste prăjituri minuscule se topesc în gură și sunt dulciurile preferate pentru toate ocaziile.
Ingrediente :
-
- 125 g unt moale
- 150 g zahăr
- 80 ml ulei floarea soarelui
- 2 ouă
- Esență de vanilie
- Un vârf de cuțit de sare
- 80 g amidon de porumb
- 350 g făină
- 6 g praf de copt
- 150 g ciocolată neagră
- 100 ml frișcă caldă
- Hârtie de copt
Mod de preparare:
Aluatul:
Încălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă, acoperind-o cu hârtie de copt.
Tăiați untul în cuburi mici și lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei.
Apoi adăugați zahărul și zdrobiți-l bine cu o furculiță sau o lingură până când se îmbină ca o cremă.
Adăugați uleiul în untul înmuiat, apoi și esența de vanilie, continuați să amestecați cu lingura/spatula până obțineți un amestec neted, asemănător iaurtului.
Urmează ouăle, care trebuie păstrate la temperatura camerei.
Incorporați amidonul de porumb, sarea, făina și praful de copt cernute. Amestecați până obțineți un aluat omogen.
Adăugați zahăr vanilat, praf de sare și amidon de porumb.
Adăugați ciocolata neagră tocată în aluat și amestecați pentru a o distribui uniform.
Se amestecă energic până când ingredientele sunt bine dizolvate și combinate și nu rămân cocoloașe.
Ordinea în care adăugați ingredientele este foarte importantă, așa că amestecați-le pe rând conform instrucțiunilor.
La final se adauga faina amestecata cu praful de copt. La început, amestecați cu o lingură, apoi frământați cu mâna până obțineți un aluat moale, moale, care nu se lipește de pereții vasului.
Poți modela prăjiturile imediat, sau poți lăsa aluatul să se odihnească puțin la frigider.
Coacerea:
Formați bile mici de aluat și așezați-le pe tavă, păstrând un spațiu între ele.
Scoateți cu o lingură mică, formați bile cu palmele și dacă doriți să aibă modele, apăsați ușor pe o strecurătoare sau pe un suport.
Aranjați-le într-o tavă tapetată cu hârtie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc puțin pe fund, dar partea de sus rămâne albă, sau până când biscuiții capătă o nuanță ușor aurie.
Crema de ciocolată:
Lasati-le sa se raceasca, apoi pregatiti umplutura de ciocolata. Încingeți smântâna dulce în cuptorul cu microunde sau la temperatură scăzută pe aragaz, dar aveți grijă să nu o fierbeți.
Se toarnă apoi peste ciocolata, ruptă în cuburi, și se amestecă până se topește și se combină. Se lasa la frigider jumatate de ora sa se intareasca si sa se ingroase.
Lipiți prăjiturile două câte două cu umplutura de ciocolată.
Asamblarea biscuiților:
Odată ce sunt răciți, întindeți un strat de cremă de ciocolată pe partea inferioară a unui biscuit și uniți-l cu un alt biscuit pentru a forma un sandwich delicios.
Servirea:
Savurați acești biscuiți fragezi alături de o ceașcă de cafea sau ceai pentru o experiență delicioasă!
Pofta buna!
