Pregătește o delicioasă dulceață de căpșuni de casă pentru iarnă! Această rețetă simplă, pas cu pas, te va ghida prin întregul proces, de la pregătirea căpșunilor până la sterilizarea borcanelor.
Bucură-te de gustul verii chiar și în timpul iernii cu cea mai bună rețetă a noastră pentru dulceață de căpșuni de casă.
Cauți o rețetă pentru dulceață de căpșuni perfectă, care să dureze luni de zile? În acest articol vei învăța cum să pregătești căpșunile, să gătești corect dulceața și să o conservi astfel încât să te poți bucura de căpșuni dulci și gustoase chiar și în timpul lunilor de iarnă.
Mai jos gasiti reteta pentru 1 kg de capsuni iar daca veti creste cantitatea, mariti si cantitatea de zahar, proportional cu cea a capsunilor. De exemplu, pentru 4 kg de capsuni, folositi 2 kg zahar sau chiar puteti ajusta cantitatea de zahar dupa gustul vostru.
Ingrediente:
- 1 kg căpșuni
- 500 g zahăr
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare:
Spală, curăță și taie căpșunile în jumătăți. Pune jumătate din căpșuni într-o oală și pasează-le cu un blender de mână.
Adaugă cealaltă jumătate de căpșuni și 550 g de zahăr în oală. Gătește la foc mic până se dizolvă zahărul, amestecând regulat.
Mărește focul și gătește amestecul de căpșuni până se îngroașă, îndepărtând spuma care se formează pe suprafață în mod regulat.
Înainte de a termina, adaugă 1 lingură de suc de lămâie și amestecă bine.
Pregătește borcanele bine spălate și sterilizate. (Le poți steriliza în cuptor la 100°C timp de aproximativ 10 minute sau în apă clocotită pe aragaz.)
Umple dulceața fierbinte în borcanele sterilizate și închide-le bine cu capace.
Pune borcanele cu dulceață într-o oală cu apă; apa ar trebui să ajungă cel puțin până la jumătatea înălțimii borcanelor.
Sterilizează în apă clocotită timp de aproximativ 10-15 minute.
După sterilizare, scoate cu grijă borcanele din oală și lasă-le să se răcească.
Depozitează într-un loc răcoros și întunecat.
SFATURI:
Alegerea căpșunilor: Folosește căpșuni proaspete și coapte pentru cea mai bună aromă.
Amestecare: Amestecă regulat pentru a preveni arderea dulceții.
Sterilizare: Asigură-te că sterilizezi borcanele în mod corespunzător pentru a evita contaminarea.
Depozitare: Depozitează dulceața într-un loc întunecat și răcoros pentru a-i păstra aroma și calitatea.
Pofta buna!
