Ingrediente:
1 kg ficatei de pui
1 kg cartofi mai micuti2 cepe potrivite
3 capatani de usturoi
100 ml sos de soia
100 ml ulei
apa cat sa ajunga la jumatatea tavii de copt
vegeta
piper amestec sau negru si patrunjelul se pun dupa gust
Mod de preparare:
Pentru inceput se fierb cartofii in coaja, dupa care se spala ficateii bine si se prajesc intr-o tigaie de teflon cu 20 ml ulei. Cand acestea s-au prajit putin se intorc si se pune sosul de soia. Se mai lasa cateva minute si se opreste focul. Atentie: Acestia nu se prajesc in totalitate deoarece se mai pun si la cuptor!!!
Cand cartofii s-au fiert pe jumatate, acestia se opresc si se curata de coaja. Se curata si ceapa si se taie julien. Se aseaza ficateii in tava, fara sucul care si l-au lasat, dupa care cartofii curatati si ceapa. Se condimenteaza cu piper si vegeta, dupa gustul fiecaruia.
Usturoiul se zdrobeste in presa de usturoi si se amesteca cu putina apa, dupa care se adauga in tava, din loc in loc. Se pune restul de ulei (80 ml) si se umple tava pana la jumatate cu apa calduta.
Tava se adauga in cuptor si se lasa sa se faca incet la foc mediu. Cand ficateii si cartofii s-au rumenit usor se intorc pe partea cealalta.
Tava se scoate din cuptor atunci cand cartofii si ficateii s-au rumenit usor, iar apa a secat. In cazul in care apa a secat iar ficateii nu s-au rumenit, se mai adauga putina apa calda.
Ficateii se servesc simplii sau cu sos curry si patrunjel tocat pe deasupra.
Pofta buna!
Sursa: Vreau DOUA Portii
