Ingrediente:
bulat:
- 250 gr piure de dovleac,
- 3 oua
- 200 gr zahar brun,
- 2 linguri zahar vanilat
- 100 ml ulei de rapita,
- 300 gr faina de grau
- 2 linguri praf de copt,
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita scortisoara,
- un praf de sare
mplutura de mere:
- 750 gr mere dulci
- 200 ml apa
- 1 plic jeleu de mere, de agrișe
frisca:
- 100 ml smantana lichida 30%
- 2 lingurite gelatina
- 50 ml apa
Mod de preparare:
Toate ingredientele pentru aluatul de plăcintă trebuie să fie la temperatura camerei.
Batem ouale cu zaharul, adaugam piureul de dovleac si uleiul, cerneam faina cu praful de copt, sarea, adaugam scortisoara si amestecam cu amestecul de dovleac.
Se toarna aluatul intr- o tava de 21×25 tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180*C. Coaceți aproximativ 35 de minute.
Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi, îndepărtând sâmburele. Se fierbe la foc mic până când merele se înmoaie și încep să se destrame.
Se toarnă apa, iar când începe să clocotească, se adaugă jeleul uscat și se amestecă până se dizolvă.
Tăiați o parte din blat și fărâmițați-o și întindeți puțin din amestecul de mere îngroșat pe tortul plat.
Înmuiați gelatina în apă rece, iar când se umflă, dizolvați-o.
Batem smantana dulce cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Gelatina poate fi pre-diluată cu o lingură de smântână și apoi combinată cu frișcă.
Întinde rapid crema pregătită peste amestecul de mere. Înainte să se întărească, presară deasupra firimituri de prăjitură de dovleac, apăsând-le ușor.
Se ornează cu semințe de rodie.
Pofta buna!
