Ingrediente:
aluat:
- 250 ml lapte cald
- 30 g zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 1 lingură smântână
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 100 ml ulei
- 500 g făină
umplutură:
- 200 g brânză de vaci
- 1 ou
- 1 lingură amidon
Alte ingrediente necesare:
- 3 linguri făină
- 2 linguri zahăr
- 50 g unt
- gălbenuș de ou amestecat cu 2 linguri de lapte (pentru uns)
Mod de preparare:
Pentru aluat,
Într-un bol, dizolvăm drojdia și zahărul în laptele cald, apoi adăugăm smântâna, oul, praful de sare și uleiul. Amestecăm bine ingredientele.
Ungem un bol cu puțin ulei, punem aluatul în el, acoperim cu un prosop și lăsăm la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
Pentru umplutură,
Omogenizăm brânza de vaci cu oul și amidonul. Aceasta va fi umplutura delicioasă a prăjiturii.
Într-un alt bol, amestecăm 3 linguri de făină cu 2 linguri de zahăr și 50 g de unt, până obținem un aluat sfărâmicios, ideal pentru a presăra deasupra prăjiturii, pentru a face firimiturile deasupra prăjiturii.
După ce aluatul a dospit, îl dăm pe o suprafață de lucru și îl împărțim în 8 bile egale. Acoperim bilele și le lăsăm deoparte pentru 20 de minute.
Luăm prima bucată de aluat și întindem în formă rotundă și pliem. Adăugăm umplutură pe ambele părți și rulăm așa cum se vede în imaginea de mai jos. Procedăm la fel cu aluatul rămas.
Așezăm prăjitura formată într-o tavă de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt. Acoperim cu folie alimentară și un prosop și lăsăm din nou deoparte timp de 20 de minute.
Ungem cu amestecul de gălbenuș și lapte, presărăm deasupra firimiturile și dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute, dându-i o crustă aurie.
Poftă bună!
https://www.nefislezzetim.com/kabardikca-kabaran-pofuduk-corek-tarifi/?__cf_chl_tk=P8Y_zSzgKriKOIV5J2w03QwgC2quIXIuxFso7g1ANOM-1737063893-1.0.1.1-LWKvuOB5R4vsW6CdoKmyWOmc08DlA9CQK4veydWlFNY
