Ingrediente:
400 ml lapte,
120 g zahar,
coaja unei portocale,
60 g cacao,
150 g unt,
400 g biscuiti,
100 g nuci,
80 g ciocolata cu lapte,
25 ml ulei,
60 g arahide prajite,
50 g ciocolata alba.
Mod de preparare:
Se toarnă 400 ml lapte (2 căni a 200 ml) într-o cratiță mare, se adaugă 120 g zahăr (aproximativ o jumătate de cană), se rade coaja unei portocale, care ar fi trebuit tratată în prealabil cu bicarbonat de sodiu și apă.
Amestecați ingredientele și puneți oala pe aragaz, la foc mediu.
Se amestecă ingredientele și se așteaptă să se dizolve zahărul.
În timp ce oala este încă pe aragaz, cerne cacao direct în ea și, amestecând din când în când, gătește până când totul se amestecă și nu rămân cocoloașe.
Gatiti pana fierbe laptele, apoi luati de pe foc.
Amesteca bine intregul amestec pana devine compact si tot lichidul este absorbit in biscuiti si nuci.
Când se formează un amestec asemănător cu aluatul (doar mai moale), transferați-l pe o suprafață plană, pe hârtie de copt și modelați o rolă mai groasă.
Înveliți rulada în hârtie de copt și strângeți-o bine, apoi puneți-o la frigider să se întărească, timp de 1 oră.
Între timp, se topește separat ciocolata neagră și cea albă și se adaugă uleiul.
Măcinați alunele prăjite într-un blender (puteți folosi și alte nuci la alegere), apoi adăugați jumătate în ciocolata neagră și jumătate în ciocolata albă.
Cand rulada s-a intarit se decoreaza cu fasii de alb, apoi cu fasii de ciocolata neagra.
Puteți face acest lucru punând fâșii „protectoare” de hârtie de copt, răspândind ciocolata neagră în jurul lor, apoi îndepărtând fâșiile și răspândind ciocolata albă în locul lor.
Pune rulada la frigider pentru a se întări pentru încă 30 de minute.
Poftă bună!
