Ingrediente:
- 100 g piscoturi aproximativ
- 250 g mascarpone
- 500 g frisca lichida indulcita
- 1 buc compot de piersici decojite
- 1 lingura esenta de vanilie
- 1 pachet de jeleu
- capsuni
- kiwi
- 4 foi gelatina sau 6 grame gelatina granule
Mod de preparare:
Nu este tortul Diplomat clasic este insa cea mai agreata varianta de catre gospodine.
Asta pentru ca se pregateste usor, se poate personaliza folosind fructele preferate si place oricui.
Mai mult de atat, iti poti impresiona musafirii, familia sau prietenii trasand design-ul preferat cu fructe.
Pregateste fructele, feliaza-le dupa care tamponeaza-le bine cu un servet de bucatarie.
Hidrateaza foile de gelatina cu aproximativ 10 linguri de suc din compot sau pana cand foile vor fi acoperite.Lasa gelatina hidratata deoparte si foloseste o oala cu diametrul de 20 cm, oala tapetata cu folie alimentara.
Folia trebuie lasata cu marginile suficient de lungi cat sa acopere tortul cand este gata.
Incepe asamblarea tortului cu decorarea, adica cum va arata acesta deasupra.
Incepem cu asta pentru ca tortul va fi unul rasturnat. Contureaza marginile cu felii de capsuni dupa care continua cu felii de kiwi.
Pune felii de piersici in centru.rginile cu felii de capsuni dupa care continua cu felii de kiwi. Pune felii de piersici in centru.
Mixeaza frisca lichida indulcita cu crema de mascarpone dar nu inainte de zdrobi putin crema de mascarpone cu o spatula.
Frisca lichida trebuie sa fie rece de la frigider, la fel si crema de mascarpone. Mixeaza pentru 25-30 de secunde dupa care baga gelatina in cuptorul cu microunde pentru 15-20 de secunde.
Alternativ, se poate pune deasupra unui vas cu apa fierbinte. Adauga gelatina hidratata impreuna cu esenta de vanilie.
Amesteca pentru a le incorpora. Urmeaza sa adaugi bucatele de fructe. Asadar, transforma feliile in bucatele.
Daca nu vrei asta, poti sa pui si felii. Tu decizi cat de mari sau mici sa fie fructele in crema. Noi am pus doar piersici si kiwi in crema.
Înmuiați jeleul în apă și lăsați-l să se întărească. Apoi tăiați o porție în bucăți aleatorii și cealaltă în triunghiuri frumoase.
Am evitat capsunile intrucat acestea coloreaza crema. Poti sa pui si capsuni daca nu te deranjeaza acest aspect. Odata ce ai incorporat fructele, jeleul, crema este pregatita.
Pune-o cu grija peste fructe. Urmeaza sa dai cu oala de masa de 2-3 ori, faci asta pentru crema. Sa se aseze cat mai bine in oala. Pune un rand de felii de capsuni pe margine, usor adancite in crema.
Niveleaza crema cat de cat dupa care urmeaza sa pui piscoturile. Insiropeaza piscoturile cu sucul compotului ramas si aseaza-le peste crema. Taie piscoturile pentru a umple spatiile goale acolo unde este nevoie.
Preseaza piscoturile cu o spatule pentru a le aduce la acelasi nivel. Acopera piscoturile cu folia de pe margini. Pune oala la frigider pentru 2 ore dupa care tortul Diplomat se poate servi.
Tort Diplomat reteta simpla la oala – cum scoti tortul Diplomat din oala?
Dupa expirarea celor 2 ore, scoate tortul de la frigider si indeparteaza folia capac. Pune deasupra un carpator sau un platou putin mai mare decat oala.
Intoarce oala cu tot cu carpator dupa care ridica oala. Indeparteaza folia de pe tort si poti trece la portionarea acestuia.
Pofta buna!
