Probabil că ai deja ingredientele necesare în bucătărie, așa că nu e nevoie să ieși la cumpărături.
Prajitura este facuta din biscuiti si crema de galbenusuri de ou de casa, si este acoperita cu ciocolata topita la care puteti adauga alune, nuci, migdale, fructe uscate tocate, sau orice altceva la alegere.
De asemenea, biscuiții pot fi de culoare închisă, făcuți cu cacao, pentru a crea un contrast cu crema galbenă, dar îi puteți face și cu biscuiți simpli, ușori, și adăugați cacao sau ciocolată neagră în cremă și pregătiți glazura cu ciocolată albă.
Ingrediente:
27 de biscuiti si
100 ml lapte pentru inmuiere.
Crema
3 galbenusuri,
80 g zahar,
40 g amidon/agent de ingrosare,
1 pliculet zahar vanilat (8-10 g),
700 ml lapte
Gglazură:
120 g ciocolată pentru gătit,
50 ml lapte și
60 g alune sau nuci nesărate la alegere
Mod de preparare:
Tapetați o tavă de copt de 15×20 cm (dimensiuni aproximative sau mai mici) sau puneți un inel flexibil pe o tavă. Înmuiați scurt biscuiții în lapte și aranjați-i ca bază în formă.
Pentru o matriță cu aceste dimensiuni, veți avea nevoie de 9 biscuiți la rând.
Adăugați vanilia în gălbenușuri, apoi amidonul, apoi începeți să adăugați treptat laptele.
Bateți cu un tel de sârmă de bucătărie pentru a dizolva ingredientele și pentru a evita cocoloașele. Puneți oala pe aragaz și încălziți la o temperatură moderată.
Se fierbe crema, amestecand continuu, pana ajunge la grosimea dorita.
Cât este încă fierbinte, turnați jumătate din cremă peste primul rând de biscuiți.
Întindeți uniform și nivelați, apoi puneți deasupra un al doilea rând de biscuiți, de asemenea ușor înmuiați în lapte.
Apoi turnați a doua jumătate de cremă fiartă și nivelați din nou.
Aranjați al treilea rând de biscuiți înmuiați, apoi lăsați tortul deoparte în timp ce pregătiți glazura.
Pentru glazura: sparge ciocolata cubulete si topeste-o cu putin lapte in cuptorul cu microunde sau la abur.
Apoi adăugați arahide sau nucile la alegere tăiate mărunt și grosier, amestecați și turnați glazura peste biscuiți.
Întindeți uniform, nivelați și agitați forma pentru a elibera orice bule de aer.
Se lasa prajitura la frigider cel putin o ora sa se intareasca, apoi se scoate inelul (sau folia), se serveste.
Pofta buna!
