Ingrediente:
(măsurat cu o cană de 200 ml)
2 căni apă caldă/călduță (400 ml),
1 cană lapte cald/călduț (200 ml),
< 1/2 cană ulei vegetal (90 ml),
2 linguri zahăr (40 g),
1 plic drojdie uscată,
1 lingurita de sare (9 g),
7 căni de făină (840 g),
200 g unt/margarină.
Mod de preparare:
Intr-un vas adanc, puneti doua cani de apa calduta (400 ml) si o cana de lapte calduta (200 ml), 90 ml ulei, zahar (40 g) si un pliculet de drojdie uscata (10 g). se amestecă pentru a dizolva ingredientele.
Apoi adăugați treptat făina și sarea. La început, se amestecă cu o lingură până când făina se absoarbe în lichide, apoi se frământă cu mâna.
Framantam cateva minute pana cand aluatul devine compact si se desparte de pereti. Este încă moale.
Acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald să crească aproximativ 45 de minute până la 1 oră până fermentează frumos și își dublează volumul.
Se framanta apoi putin si cu degetele infainate, se scutura pe o suprafata de lucru usor infainata.
Întindeți-o cu mâinile într-o foaie dreptunghiulară groasă, apoi rulați-o în formă de pâine.
Astfel, va fi mai ușor de împărțit aluatul format în 18 părți aproximativ egale. Formați o minge din fiecare bucată de aluat. Împărțiți untul în 18 bucăți, apoi puneți o linguriță de unt pe fiecare bila.
Lăsați bilele să se odihnească așa timp de aproximativ 5 minute.
După 5 minute, întindeți untul peste minge cu degetele și rulați-o într-o turta mică de dimensiunea unei farfurii.
Stivuiți-le trei una peste alta, astfel încât a treia crustă să fie așezată cu partea unsă în jos (partea de sus trebuie să rămână neunsă).
Astfel vei obține 6 grămezi cu câte trei bile/ turte fiecare. Lăsați-le să se odihnească 5 minute.
După 5 minute, întindeți din nou fiecare grămadă cu degetele, de data aceasta într-o crustă mai mare, de dimensiunea unei farfurii. Îndoiți crusta adunând părțile laterale spre mijloc, apoi, folosind palmele, formați ferm o minge.
Apoi, pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți ușor fiecare biluță cu degetele pentru a forma o chiflă.
Încinge o tigaie antiaderentă sau o plită la foc mediu (reglați temperatura, nu trebuie să fie prea mare sau prea scăzută).
Fiecare aproximativ cinci minute pe fiecare parte, întorcându-se de două-trei ori, până se rumenesc frumos.
Pofta buna!
