Ingrediente:
Bază:
- 150 g biscuiți cu cacao
Crema:
- 1,1 l lapte
- 120 g amidon de porumb
- 5 ouă
- 15 g zahăr vanilat
- 230 g zahăr
- 230 g crema de branza
Decorare:
- zahăr pudră
Mod de preparare:
1. Pregatirea bazei de biscuiti: In primul rand pregatiti o forma de tort de 20×30 cm, pe care o veti tapeta cu folie de prajitura.
Așezați primul strat de fursecuri cu cacao aproape unul de altul pe fundul formei pentru a forma o bază solidă.
Odată ce primul strat este gata, puneți deoparte forma cu baza pregătită pentru un timp.
2. Pregătiți crema: turnați 3/4 din lapte într-o cratiță mai mică și stropiți cu amidon de porumb.
Amestecați pentru a dizolva bine amidonul, apoi turnați ouăle și amestecați din nou pentru a combina totul.
Se condimentează amestecul cu zahăr vanilat și începe încet să adaugi zahăr granulat. La final se adauga restul de lapte si se amesteca totul bine, astfel incat zaharul sa se dizolve bine.
3. Pune oala pe aragaz si fierbe amestecul la foc mic, amestecand continuu, pana incepe sa se ingroase. Odată ce crema ajunge la consistența dorită, scoateți oala de pe aragaz.
Se toarnă crema rezultată într-un bol, se acoperă cu folie și se dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru a se solidifica bine.
4. După ce crema s-a răcit și s-a pus la frigider, scoateți folia din bol și amestecați crema de brânză în crema răcită.
Amestecați bine cu o spatulă pentru a combina frumos toate ingredientele și a crea o cremă fină și delicată.
5. Întindeți uniform această cremă pregătită peste primul strat de biscuiți cu cacao din forma de tort. Cu o spatulă, întindeți-o ușor într-un strat uniform, astfel încât baza să fie bine acoperită.
6. Acoperiți apoi crema cu un al doilea strat de fursecuri cu cacao. Apoi se acoperă din nou întregul desert cu folie și se pune la frigider pentru cel puțin 1 oră.
7. După 1 oră, scoateți desertul din frigider și stropiți ușor cu zahăr pudră cernut înainte de servire.
Pofta buna!
