Ingrediente:
Aluat de cacao pentru clătite:
- 3 oua mari + un praf de sare
- 50 g zahăr
- 350 ml lapte
- 100 g faina
- 30 g cacao
- 2-3 linguri ulei vegetal
Crema:
- 600 g smantana
- 80 g zahăr
- 10 g zahăr vanilat
- 25 g gelatina + 80 ml apa rece
Mod de preparare:
1. Aluat de cacao pentru clătite: spargeți ouăle într-un castron, adăugați un praf de sare și amestecați.
Se presara apoi zaharul si se adauga treptat laptele in bucati. In continuare adaugam faina cernuta amestecata cu cacao si la final adaugam uleiul vegetal – amestecam bine.
2. Acoperiți apoi vasul cu aluatul cu folie și lăsați-l să se odihnească 20 de minute.
3. Într-o tigaie cu ulei ușor încălzit, folosiți un călător pentru a modela clătitele și prăjiți la foc mic până se rumenesc pe ambele părți. După prăjire, stivuiți-le unul peste altul și lăsați-le să se răcească.
4. Smântână: Se pune smântâna într-un bol, se stropește cu zahăr și se condimentează cu zahăr vanilat – se amestecă. La final, turnați gelatina dizolvată amestecată cu apă – amestecați bine.
5. Pregătiți un cerc cu diametrul de 18 cm așezat pe o farfurie cu folie de aluminiu și tapetată cu folie de tort.
Rulați apoi clătitele și tăiați-le în fâșii groase de 1,5 cm, pe care le amestecați în crema pregătită – amestecați ușor și întindeți în cerc, apoi agitați ușor, acoperiți cu folie și puneți la frigider pentru 4 ore.
6. Servește frumosul desert de cacao, clătite tigru făcut din smântână cu dragoste, gust deosebit și eleganță.
Pofta buna !
