Ingrediente:
- 4 gălbenușuri de ou
- 25 g ulei vegetal
- 60 g zahăr
- 4 albusuri
- 1 praf sare
- 80 g faina
- 250 g branza proaspata
- 25 g dulceata de zmeura
- 200 g smantana lichida
- 2 lingurite fixativ pentru frișcă
- 200 ml suc de zmeura
- 70 g dulceata de zmeura
- 5 g frunze de gelatina
- 8 zmeura proaspata
- menta proaspata
Mod de preparare:
Separați ouăle. Bateți gălbenușurile cu zahărul și uleiul. Apoi adăugați făina și amestecați din nou cu o lingură.
Adăugați sare în albușuri și bateți-le cu un mixer electric. Se toarna putin cate putin albusurile batute spuma in amestecul cu faina.
Sfat: pandispansul va fi si mai bun daca adaugati faina doar dupa ce ati turnat cateva din albusurile batute in amestecul de galbenusuri de ou.
Tapetați o tava de copt cu hârtie de copt și întindeți uniform aluatul. Coaceți pandișpanul aproximativ 10 minute la 200°C. Acoperiți apoi blatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se răcească.
Puneti crema de branza si dulceata intr-un bol de salata, amestecati totul bine si adaugati frisca. (Cel mai bine este sa bateti smantana cu fixativ pentru ca crema sa fie ferma).
Turnați sucul de zmeură într-unul sau mai multe pahare, apoi folosiți cutia goală pentru a pune feliile de pandișpan. Apoi tăiați cutia pentru a obține o matriță.
Puneți o fâșie de pandișpan în cutie și ungeți-o ușor cu suc de zmeură. Peste felie se intinde aproximativ 1/5 din crema de zmeura. Intindeti apoi inca o lingura de dulceata de zmeura peste crema.
Repetați operațiunea până când ultima bază de burete este acoperită cu cremă de zmeură. Dă-ți desertul la frigider în timp ce pregătești jeleul de zmeură.
Se încălzește restul de suc de zmeură într-o cratiță și se lasă aproximativ 2 minute. Se ia cratita de pe foc si se adauga restul de dulceata, amestecand.
Înmuiați gelatina în apă rece și stoarceți-o. Cand sucul s-a racit putin, adaugam gelatina si amestecam. Lasă totul să se răcească bine.
Se toarnă stratul de jeleu peste crema de zmeură în cutia de suc de fructe apoi se dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 3 ore (cel mai bine peste noapte).
Apoi tăiați cărămida pe părțile laterale și îndepărtați cu grijă desertul de pe carton. Tăiați în 4 pătrate egale și serviți cu zmeură proaspătă și mentă proaspătă.
Poftă bună!
